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鹿児島に行くと、絶対に食べる料理がコレ！鶏刺しです！ 鹿児島の鶏刺しは、皮ごと火で炙るので、完全には生ではありません。 今回は、父流の鶏刺しの調理方法を紹介していきます。 父いわく、鹿児島で流行っている方法とのこと。