友人から「すっぽんを捌くよ！」と連絡来たので、すっぽんを捌いて、食べてみました。
結論としては、美味い。元気になれそうな気がする。
ただ、手間を考えると、２回目はないだろうなー。
貴重な体験できましたし、命をいただくということを、再認識できました。
閲覧注意にはならない程度に紹介していきます。
（解体中ももちろん撮影しているけど、アップできない…）
ちなみに、活すっぽん、ネット通販で意外に気軽に買えちゃいます。
調理前のすっぽん。浴槽にて待機。
首を掴み、一気に切ります。出刃包丁などがあったほうが良いかも。
生き血はグラスに入れておいて、後ほどいただきます。
けっこう血が出るので、水場で流しなら調理する必要があります。
甲羅は柔らかいので、簡単に刃が入ります。
各部位を切り分けて、すっぽん鍋に。
見た目はアレですが、コラーゲンたっぷりで美味し。
卵も入っていたのでいただきます。かなり濃厚。
先ほどの生き血は、日本酒割りでいただきます。
血生臭さがないのでが意外でした。
